上海靖淮生物技术有限公司 ，是专业的食品原料进口商，公司员工为具有技术背景多年从事进出口贸易的专业人士组成，深谙产品和进出口操做。主营西班牙特级初榨橄榄油、橄榄果渣油、葡萄籽油和高油酸葵花油；巴西香蕉泥、芒果泥、番石榴泥。 现货供应西班牙产特级初榨橄榄油和橄榄果渣油，原产地证、西班牙/中国卫生证书、西班牙植物检疫证书齐全。大型厂家生产，采用氮气保鲜技术，特级初榨橄榄油出厂酸度0.3，过氧化值5.5，油酸含量79.1%，不含反式脂肪酸。橄榄果渣油酸度小于0.1，过氧化值小于1，油酸含量74.4%。 橄榄油小常识：特级初榨橄榄油的榨取类似于传统的物理法冷榨的菜籽油，用此法得到的油脂，其天然成份能得到有效保留，尤其是橄榄油本身富含的VE，此油在地中海、美国等西方一般被用来作为冷盘食用油或直接食用。如拌色拉、蘸面包（法式长/短棍），但不适合用来炒菜，因为其味道较重（的特级初榨橄榄油会含有天然的香草味、水果味、辛辣味、苦味等），不但会在受热过程中破坏其天然养分，也会影响菜肴的原汁原味。另外其可用来腌渍大蒜、辣椒等------地中海人家喜欢的吃法。 而地中海用来煎炸的油一般是橄榄果渣油(pomace olive oil)， 它是由精炼果渣油和初榨橄榄油按一定比例调合成的食用油，其特点是口味清淡，煎炸过程中耗损率较一般食用油少。国内对橄榄果渣油有一种误解，认为其是质量 非常次的油（其”次“只是相对于特级初榨，其实其成分和特级初榨橄榄油几乎一样（在精炼过程中失去了天然成分），只是加工工艺不同，它是使用化学浸出法将 殘留在果肉里的油脂提取出来（油橄榄果的出油率很高，碾碎后油脂通过过滤等物理方法可分离出油来，而另一部分油脂剩在果肉里），这和国内的大豆油、葵花 油、玉米油、山茶油、花生油的加工方法一样。这种油国外通常用来做热菜或煎炸，效果比特级初榨橄橄榄油好。由于此油口感清淡，在烹饪过程不会遮盖菜肴的原 味。 另外一种叫做纯正橄橄榄油（pure olive olive oil)，其品质界于这两种油脂之间，价格与特级的相差无几，口味清淡，适合用来炒菜，但性价比不如橄榄果渣油，所以目前国内销售量较小。